IHE-China大健康展“拍了拍”您，愿您端午安康

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由糯米或者大黄米打底，加入的其他食材越健康，粽子的整体就越健康。红豆、绿豆、芸豆、腰豆都属于淀粉杂豆，既带来更多的膳食纤维、也带来更多的B族维生素。花生属于坚果，富含多不饱和脂肪酸和维生素E，但是由于能量较高不适合吃太多。大红枣是天然枣，带来自然甜味。而蜜枣是糖水浸泡熬制等工艺制作，含糖量高并不健康。

五谷杂粮粽子潜力无限，一个粽子能吃到非常多元化的食材，不额外加糖或者蜜枣就可以，非常推荐。

粽子是由糯米加上各种馅料做成的，糯米以支链淀粉为主，糯米因为吸水性和膨胀性小，煮熟后黏性大、口感滑腻。热粽子相对易消化，而当粽子放凉了，黏度会上升，容易变硬，就不利于咀嚼和消化了。此外，有些粽子馅料里含有油脂、肉、蛋黄等更不宜冷吃，如果粽子放凉了，最好重新蒸熟再吃，一是利于消化吸收，二是避免细菌超标引起的食物中毒。

粽子的主要原料是糯米，它属于主食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食的摄入量，一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

不能将粽子作为一餐中的唯一食物，要注意营养均衡，吃粽子的时候，可以搭配一些蔬菜、肉制品、豆制品等，保障营养全面均衡。

看包装

购买定型包装的粽子，首先要看的就是包装是否有QS安全标志，以及生产厂名、厂址、生产日期。如果没有就千万不要选购。

看外形

选购粽子的时候，一定要选购那些粽角端正、包裹紧实、没有外漏的粽子。如果粽子的形状不够规则，甚至有外漏或真空包装的粽子有漏气现象的，不要选购。

看颜色

选购粽子的时候，要从粽叶的颜色上来区分粽子的好坏。粽叶颜色越鲜艳的粽子，反而越有问题。如果不知道如何区分，就用湿纸巾或者棉签擦拭一下粽叶的表面，看是否会掉色，如果掉色的话，这样的粽子不要购买。

闻味道

一般经过硫磺熏蒸的粽子，凑近鼻子闻一闻之后，就可以闻到明显的硫磺味。而普通粽子，闻到的是粽子的香味，或者是粽叶的味道。其次就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有绿色或者其他杂色，就说明这个粽子是不卫生的。

看营养标签

购买粽子一定要学会看包装上的营养标签和配料表。加热开封后的粽子要尽快吃完，避免出现食品安全问题。最后祝大家端午节快乐！

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