第17届IGO世界粮油展会

The 17th International Grain & Oil Industry Expo 2024

2024年6月14-16日

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食用油 种类多 如何食用更健康

时间: 2020.08.03
来源:互联网,原题:食用油种类多,哪些油算好油?

食用油并不是吃得越多越好,应有一个适度标准。最好是没人每天控制在25—30g,这个量不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。 食用油可以为人体提供热量,提供人体无法合成的必需脂肪酸,供给脂溶性维生素。

如果摄取过量,在人体内就会产生饱和脂肪酸过多而引起胆固醇增高,诱发高血压、糖尿病、冠心病、肥胖症。因此,生活中提倡清淡饮食,不要摄入太多的脂肪,多用煮、炖、蒸、拌、汆、卤少油的烹饪方法,避免油炸。

要说目前最好的食用油,无疑是橄榄油,作为营养素最完整的油脂,这样的食用油,不饱和脂肪酸达到了80%,对于改善身体会有意想不到的好处。并且,橄榄油可以激发人们的食欲,让人胃口大增,尤其是凉拌菜加入橄榄油,效果会更好。适当食用橄榄油,可以起到减轻胃酸分泌,达到护胃目的。

玉米油也值得人们在日常生活中多吃,玉米本身属于粗粮,其中的维生素非常丰富,这些维生素,最后也会融入到玉米油中,包括维生素E,这种物质,抗氧化能力非常强,对于护肤有意想不到的好处,甚至还被称作“美容食用油”。另外,玉米油能够降低胆固醇,避免动脉处于硬化状态。

花生油也是很多家庭不可少的食用油,本身花生中的油脂含量就很多,就营养进行分析,发现在花生油中有更加充足的锌离子,比常见的大豆油高数倍,对于补锌有很好帮助。同样,花生油具有健脾润肺的作用,可以护理好脾脏。

对于南方很多省份的居民来说,菜籽油则成为最主要的油脂来源,几乎家家户户都种了很多油菜,把油菜籽收获回来,拉到小作坊进行压榨就成为可口的菜籽油。就所有食用油进行分析,发现菜籽油中的脂肪酸比例最适合身体需要,并且,在菜籽油中有比较多的多酚,能够清除自由基。

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