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全球正面临食源性疾病威胁

时间:2014-04-23 00:00  作者:IFE China   点击:

 4月17-18日,2014年国际食品安全大会在京举行。出席大会的沃尔玛食品安全副总裁Frank Yiannas表示,食源性疾病带已成为世界范围内重要的食品安全问题,中国同样面临着威胁。


    Frank Yiannas指出,从美国的数据来看,不适宜的温度,不良的个人卫生,烹饪方式的不正确,都可导致食源性疾病的出现。还有设备的交叉污染,比如说有人在灶台的旁边切东西,但是切完之后没有清洗炊具,然后又去切别的东西了。由此可见,食源性疾病都是由人的行为所导致的。


    据世界卫生组织的报道,每年食源性疾病约为20亿起,造成180万人的死亡。这些事件不仅出现在发展中国家,发达国家同样面临这样的问题,中国也存在食源性疾病。“所以要保证食品安全有一个非常简单的方式,就是安全的行为等于安全的食品”.Frank Yiannas表示。

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