第17届IGO世界粮油展会

The 17th International Grain & Oil Industry Expo 2024

2024年6月14-16日

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关于大米的那些事儿---五常大米

时间: 2021.04.14
来源:百家号 苏顺延,原题:《关于大米的那些事儿---五常大米》

我国有65%的人都以大米为主食,许多人每天都要吃米饭,但是大家在买大米的时候也会发现大米的品种有很多?今天就给大家说一说大米的那些事儿。

中国是世界上最大的稻米生产国家,占全世界总产量的30%。中国的南方地区主要生产籼稻,北方地区生产粳稻。东北主要以种植粳稻为主,有圆粒、中长粒和长粒三大系列。

圆粒米,长与宽之比小于二。造型短而阔,米粒丰满肥厚,整体呈椭圆形或卵圆形,横断面近于圆形。市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米,还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。圆粒米适合种植在高纬度地带,或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。

长粒米,长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。

这里重点讲一下知名度最高的、有“贡米”之称:五常稻花香大米。

五常稻花香当属龙凤山、小山子、营城子、民乐最好,龙凤山和小山子属原种产地,龙凤山乡属龙凤山水系,土壤与气候适宜稻花香品种生长;民乐、营城子乡属磨盘山水系,气候适宜,其土地土壤肥沃,为松嫩平原最肥沃地段。

五常稻花香大米的特点:成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品。深受广大群众喜爱。

一碗五常米、浑忘酒肉香!

那么市场上的五常大米该如何选购呢?

首先就是看商品包装上的执行标准:GB/T 19266

接下来就看米粒了:

当然企业的资质也很重要,有机证书、地理标识、检测证书等。